ඔබට නිල් ගැන සිතන විට, ඔබට රළු මුහුද ගැන සිතිය හැකිය, නිස්කලංක නිල් අහස බලන්න, ජියැන්ග්නන් දර්ශන ගැන සිතන්න, "හිරු නැඟෙන අතර මල් ගිනි මෙන් රතු වන අතර වසන්තය එළඹෙන විට ගඟ කොළ පාටයි. නිල්”, ඔබට හැන් යූගේ “ක්වින්ලිං කඳුකරය හරහා වලාකුළු කොහිද?” යැයි හැඟෙනු ඇත. "හිම නිල් පැහැය වැලඳගෙන අශ්වයා ඉදිරියට ගමන් කිරීම නවත්වයි" තුළින් වීරයාගේ මාර්ගය අහිමි වීමේ දුක ප්‍රකාශ වේ... නිල් යනු සන්සුන්, ශෝකජනක, සන්සුන් හා අලංකාරය. අද අපි ස්වභාවධර්මයේ නිල් වර්ණය ප්‍රචලිත කරන්නෙමු -ෆයිකොසියානින්.
අප කවුරුත් දන්නා පරිදි ස්වභාවධර්මයේ මූලික වර්ණ තුන රතු, කහ සහ නිල් ය. නිල් පැහැයට බොහෝ අර්ථයන් ලබා දී ඇති අතර විවිධ වර්ණ මිශ්‍ර කිරීමේ ප්‍රධාන බලවේගය ද වේ. ස්වභාවික නිල් වර්ණක ස්වභාවධර්මයේ දුර්ලභ ය. ආහාර කර්මාන්තයේ භාවිතා කළ හැකි ආරක්ෂිත සහ විශ්වසනීය ස්වභාවික නිල් අමු ද්රව්ය සොයා ගැනීම පහසු නැත. "ජාතික ආහාර සුරක්ෂිතතා ප්‍රමිතීන්" තුළ දැනට භාවිතා කිරීමට අවසර දී ඇති නිල් වර්ණක අතර දීප්තිමත් නිල්, ඇල්ගී නිල්, ගාර්ඩනියා නිල් යනාදිය ඇතුළත් වේ. ඒවා අතර දීප්තිමත් නිල් සහ ඇල්ගී නිල් සාපේක්ෂ වශයෙන් බහුලව භාවිතා වේ.
දීප්තිමත් නිල්
Billiant Blue, Edible Cyan No. 1 සහ Edible Blue No. 2 ලෙසද හැඳින්වේ, එය ජලයේ ද්‍රාව්‍ය නොවන azo වර්ණකයකි. එය C37H34N2Na2O9S3 අණුක සූත්‍රයක් සහ 792.84 ක සාපේක්ෂ අණුක ස්කන්ධයක් සහිත කාබනික සංයෝගයකි. දීප්තිමත් නිල් යනු ආහාරයට ගත හැකි නිල් වර්ණකයකි. එය කෘතිම වර්ණකයක් වන අතර ජලයේ ද්‍රාව්‍ය අසෝ නොවන ආහාර ආකලනයකි. එය benzaldehyde o-sulfonic අම්ලය සහ N-ethyl-N-(3-sulfobenzyl)-aniline වලින් සමන්විත වේ. ඝනීභවනය සහ ඔක්සිකරණය මගින් නිපදවනු ලැබේ. එය ආහාර, ඖෂධ, ආලේපන සහ වෙනත් කර්මාන්තවල වර්ණක ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ආහාර කර්මාන්තයේ දී, කේක්, කැන්ඩි, බීම වර්ග ආදිය වර්ණ ගැන්වීම සඳහා සුදුසු වේ.දිගු කාලීන හා අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් ශරීරයට අහිතකර බලපෑම් ඇති විය හැක. පරීක්ෂණයට අනුව, මිනිස් සිරුරේ දෛනික අවසර ලත් ප්‍රමාණය 0-12.5mg/kg වේ. අධික පරිභෝජනය අසාත්මිකතා, අජීර්ණ, සාන්ද්‍රණය නොමැතිකම, පිළිකා සහ වෙනත් අවදානම් ඇති කළ හැකිය. අත්හදා බැලීම්වලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ උෂ්ණත්වයේ වෙනස්වීම් දීප්තිමත් නිල්වල ස්ථායීතාවයට සුළු බලපෑමක් ඇති කරන අතර එය හොඳ තාප ප්රතිරෝධයක් ඇති අතර උපරිම තාප ප්රතිරෝධය අංශක 283 කි. චීනයේ, බොහෝ ආහාර කර්මාන්ත එහි අඩු පිරිවැය, ශක්තිමත් ටින්ටින් බලය සහ හොඳ ස්ථාවරත්වය නිසා දීප්තිමත් නිල් තෝරා ගනු ඇත. එකතු කරන ප්‍රමාණය විශාල නොවූවත්, කාලයත් සමඟ එය පරිභෝජනය කිරීම ශරීරයට අහිතකර බලපෑම් ඇති කරයි.
මූලාශ්රයෆයිකොසියානින්
Phycocyanin යනු ස්පිරුලිනා වලින් හුදකලා වූ තද නිල් කුඩු වර්ගයකි. එය ස්පිරුලිනා හි ප්‍රධාන ක්‍රියාකාරී ප්‍රෝටීනයක් වන අතර එය ස්පිරුලිනා හි වියළි පදනමෙන් 20% ක් වේ. ප්‍රධාන වශයෙන් සයනොබැක්ටීරියා, රතු ඇල්ගී සහ ක්‍රිප්ටෝෆයිට් වල දක්නට ලැබේ. Phycocyanin ද සාමාන්‍යයෙන් C-phycocyanin සහ R-phycocyanin ලෙස බෙදා ඇත. එය ප්‍රෝටීනයක් පමණක් නොව, විශිෂ්ට ස්වාභාවික ආහාර වර්ණකයක් සහ හොඳ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයකි. එය ජලයේ පහසුවෙන් ද්‍රාව්‍ය වේ, ප්‍රතිදීප්ත, සහ US FDA විසින් හඳුනාගෙන ඇති ස්වභාවික නිල් වර්ණකයකි.
Phycocyanin උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීන් සහ මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල වර්ග 8 කින් පොහොසත් වේ. එය මිනිස් සිරුර හඳුනා ගැනීමට සහ අවශෝෂණය කර ගැනීමට පහසු වන ක්ෂුද්‍ර පෝෂකයකි. එය අතිශයින්ම ඉහල පෝෂණ අගයක් ඇත, එබැවින් එය "ආහාර දියමන්ති" ලෙස හැඳින්වේ.
Phycocyanin යනු සයනොබැක්ටීරියා සහ ඇල්ගී වල ඇති ප්‍රෝටීන් අණුවකි. එහි ව්‍යුහාත්මක සූත්‍රය විශාල වළලු ව්‍යුහයක් සාදන නිල් වර්ණක කාණ්ඩ හතරකින් සමන්විත වේ. සෑම වර්ණක කණ්ඩායමක්ම නිල් බෙන්සොපිරෝල් වළල්ලකින් සහ හරිත පයිරෝල් වළල්ලකින් සමන්විත වේ. මෙම වර්ණක කාණ්ඩ හතර බෙන්සීන් වළල්ලේ ඇති කාබොක්සයිල් කාණ්ඩ හරහා අනෙකුත් ප්‍රෝටීන් අපද්‍රව්‍ය සමඟ සම්බන්ධ වේ. සම්පූර්ණ අණුව තැටි හැඩැති වන අතර ආලෝකයේ දිගු තරංග ආයාම අවශෝෂණය කළ හැකිය. Phycocyanin කුඩු නිෂ්පාදන සාපේක්ෂව ස්ථායී වන අතර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මුද්රා තැබූ භාජනයක ගබඩා කළ හැක. එය සෙල්සියස් අංශක 60 ට වැඩි නම් විසුරුවා හරින ලද ද්රව නිෂ්පාදනය අස්ථායී වනු ඇත.
බොහෝ මිතුරන් නිෂ්පාදන සෑදීමේදී වියැකී යාමට ඉඩ ඇත. ෆයිකොසියානින් තවදුරටත් ස්ථායී නොවන උෂ්ණත්වය ඉහළ මට්ටමක පවතින නිසා විය හැකිය. මීට අමතරව, ඔක්සිකරණය නිසා දුර්වල අම්ල සහ උදාසීන තත්ත්වයේ (PH4 .5-8) ස්ථායී වන phycocyanin වර්ණය වෙනස් වීමට ද හේතු විය හැක, එය ආම්ලික වූ විට වර්ෂාපතනය සිදු වේ (PH
ජංගම දුරකථනය: 86 18691558819
Irene@xahealthway.com
www.xahealthway.com
Wechat: 18691558819
WhatsApp: 86 18691558819
පසු කාලය: අප්රේල්-02-2024
