ස්වභාවික ශාක සම්භවය වර්ණ කාණ්ඩ

ස්වාභාවික ශාක වර්ණක යනු ස්වභාවික ශාකවල මල්, කොළ, පලතුරු සහ බීජ වලින් නිස්සාරණය කර පිරිසිදු කරන ලද වර්ණක වේ. ස්වාභාවික ශාක වර්ණය ආරක්ෂිත සහ විෂ සහිත නොවන අතර, ආහාරවල වර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා බොහෝ විට භාවිතා වේ, ආහාර භාවිතය සඳහා භාවිතා කිරීමට අවසර දී ඇති ආහාරයට ගත හැකි ස්වභාවික ශාක වර්ණක වර්ග 40 කට වඩා තිබේ. මීට අමතරව, ස්වාභාවික ශාක වර්ණකය ජීව විද්‍යාත්මක ක්‍රියාකාරකම් ඇති අතර එය රෝග වැළැක්වීම සහ ප්‍රතිකාර සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. එය රූපලාවණ්‍ය, වෛද්‍ය සහ සෞඛ්‍ය සේවා සහ වෙනත් ක්ෂේත්‍රවල බහුලව භාවිතා වේ. වර්තමානයේ සායනික ප්රතිකාර නිෂ්පාදන ගණනාවක් සංවර්ධනය කර ඇත. සෞඛ්‍ය සහ පාරිසරික ආරක්ෂණ දැනුවත්භාවය වැඩි දියුණු කිරීමත් සමඟ, හරිත හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ගුණාංග සහිත ස්වාභාවික ශාක වර්ණකය විශාල සෞඛ්‍ය කර්මාන්තයේ සංවර්ධනයේ සහ භාවිතයේ අඛණ්ඩ උණුසුම් ස්ථානයක් බවට පත්ව ඇත.

ස්වාභාවික ශාක වර්ණක වර්ගීකරණය
1. ෆ්ලේවනොයිඩ්
ෆ්ලේවනොයිඩ් වර්ණකය කීටෝන කාබොනයිල් ව්‍යුහය සහිත ජලයේ ද්‍රාව්‍ය වර්ණකයක් වන අතර එහි ව්‍යුත්පන්නයන් බොහෝ දුරට කහ පැහැති වේ. ඒවාට ඔක්සිජන් නිදහස් රැඩිකලුන් ඉවත් කිරීම, ලිපිඩ පෙරොක්සයිඩනය වැළැක්වීම සහ වයසට යාම ප්‍රමාද කිරීම වැනි කාර්යයන් ඇති අතර ඒවා ආහාර හා වෛද්‍ය විද්‍යාවේ බහුලව භාවිතා වේ. උදාහරණයක් ලෙස, කහ මූලයෙන් නිස්සාරණය කරන ලද curcumin එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, බැක්ටීරියාස්ථිතික සහ ප්‍රති-පිළිකා ක්‍රියාකාරිත්වය නිසා වෙළඳපොලේ බහුලව ජනප්‍රියයි.

2. ඇන්තොසියානිඩින්
ඇන්තොසියානින් ක්ලෝරෝෆිල් වලින් පරිවර්තනය කළ හැකි අතර ප්‍රධාන වශයෙන් ඇන්තොසියානින් ස්වරූපයෙන් පෙති සහ පලතුරු වල දක්නට ලැබේ. වම්බටු, ස්ට්‍රෝබෙරි, ඩ්‍රැගන් ෆෘට් වැනි. ඇන්තොසියානින් වල වර්ණය pH අගයට සම්බන්ධ වන අතර බොහෝ රතු, දම් පැහැති පලතුරු සහ එළවළු වල ඇන්තොසියානින් අඩංගු වේ. ඇන්තොසියානින් යනු හයිඩ්‍රොක්සිලයක් වන අතර එය ඵලදායී ලෙස නිදහස් රැඩිකලුන් ඉවත් කළ හැකි අතර ප්‍රදාහය, ප්‍රතිඔක්සිකරණය, ප්‍රති-වයස්ගත වීම, පිළිකා නාශක සහ හෘද වාහිනී ආරක්ෂාව වැනි ඖෂධීය බලපෑම් ඇති කරයි. Lycium barbarum හි ඇන්තොසියානින් අන්තර්ගතය දැනට පවතින සියලුම ශාක අතර ඉහළම වේ. ඉහළ අස්වැන්නක් සහිත සහ ඇන්තොසියානින් බහුල දම් පැහැති බතල ඇන්තොසියානින් නිස්සාරණය සඳහා කදිම ද්‍රව්‍යයක් වන අතර බිල්බෙරි සාරය, මිදි බීජ සාරය, චැස්ට්බෙරි සාරය, බ්ලූබෙරි සාරය සහ එල්ඩර්බෙරි සාරය ද වේ.

3. කැරොටිනොයිඩ්
කැරොටිනොයිඩ්, ලිපිඩ ද්‍රාව්‍ය ටර්පෙනොයිඩ් බහු අවයවක කාණ්ඩයක්, අයිසොප්‍රීන් වල සංයෝජන ද්විත්ව බන්ධන මගින් සෑදී ඇති අතර β-කැරොටින්, මැරිගෝල්ඩ් මල් සාරය ලුටීන් සහ සීඇක්සැන්ටින් ඇතුළු සංරචක 700 කට වඩා වැඩි ගණනකින් සමන්විත වේ. එය විටමින් A හි පූර්වගාමී ද්‍රව්‍ය ස්වරූපය වන අතර එය ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ප්‍රති-පිළිකා, ප්‍රතිශක්තිකරණ වැඩි දියුණු කිරීම සහ හෘද වාහිනී ආරක්ෂාව සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. වර්තමානයේ ස්වභාවික කැරොටිනොයිඩ්වල වාර්ෂික නිමැවුම ටොන් මිලියන 100 කට ආසන්න වන අතර නිෂ්පාදන සංවර්ධනය සහ යෙදුම ඉතා පුළුල් වේ.

4. ක්විනෝන් වර්ණක
සමහර ක්විනෝන් ව්‍යුහයන් හෝ ජෛව සංස්ලේෂක ක්විනෝන් සංයෝග ක්විනෝන් වර්ණක, පුළුල් පරාසයක පවතී. ස්වභාවික නිල් සමග Spirulina Extract phycocyanin වැනි. ක්විනෝන් වර්ණකවලට ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, ප්‍රතිවෛරස්, ප්‍රති-වයස්ගත වීම සහ පිළිකා නාශක වැනි හොඳ ජීව විද්‍යාත්මක ක්‍රියාකාරකම් ඇත.

5. ක්ලෝරෝෆිල්
එය පෝර්ෆිරින් ව්‍යුහයක් ඇති අතර ප්‍රධාන වශයෙන් ශාක හා ඇල්ගී වල හරිත කොටස්වල ක්ලෝරෝප්ලාස්ට් වල පවතී. එය ප්‍රභාසංශ්ලේෂණයේදී උත්ප්‍රේරක භූමිකාවක් ඉටු කරන අතර ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ බැක්ටීරියාස්ථිතික බලපෑම් ඇති, රුධිර උත්පාදනය ප්‍රවර්ධනය කිරීම සහ ගෙඩියක් වළක්වන ක්ලෝරෝෆිල් A සහ ​​B ලෙස බෙදා ඇත.

6. රතු යීස්ට් වර්ණක
මොනස්කස් වර්ණකය (රතු යීස්ට්) හොඳ තාපයක් සහ ආලෝක ප්‍රතිරෝධයක් ඇත, නමුත් pH අගය වෙනස් කිරීම, ඔක්සිකාරක, අඩු කිරීමේ කාරක සහ ලෝහ අයන වලට ප්‍රතිරෝධය දැක්විය හැකිය. එය මස්, ජලජ නිෂ්පාදන, ආහාර පෙරීම, සෝයා නිෂ්පාදන සහ වයින් වර්ණ ගැන්වීම සඳහා බහුලව භාවිතා කළ හැකිය, විශේෂයෙන් ප්‍රෝටීන් ආහාර වර්ණක ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා, මෙම අංශවල අපගේ යෙදුමට දිගු ඉතිහාසයක් ඇත.