1. යෝගට් වික්‍රියා වල වර්ධනයට සහ අම්ල නිෂ්පාදනයට xylo-oligosaccharides වල බලපෑම

පරීක්ෂණ නිර්මාණය

පරීක්ෂණ ද්රව්ය: නැවුම් කිරි,xylo-oligosaccharides, Lactobacillus bulgaricus (Lb), Streptococcus thermophilus (St).

වික්‍රියා සක්‍රීය කිරීම: Lactobacillus bulgaricus සහ Streptococcus thermophilus මුදවපු කිරිවල තුන් වරක් සක්‍රිය කරන්න (අන්වීක්ෂීය පරීක්‍ෂණයකින් සහ කිරි මිශ්‍ර කළ කිරි මගින් විනිශ්චය කරනු ලැබේ), පසුව භාවිතය සඳහා ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න. පරීක්ෂණ ක්‍රමය: නැවුම් කිරි සාම්පල සමාන ප්‍රමාණ 21ක් පිළියෙළ කර ඒවා කාණ්ඩ 3කට බෙදන්න, එක් කණ්ඩායමකට සාම්පල 7 බැගින්. එක් එක් කාණ්ඩයේ සාම්පලවලට 0, 0.5, 0.6, 0.7, 0.8 සාන්ද්‍රණය (%, w/v) එකතු කරන්න. , 0.9 සහ 1.0 xylo-oligosaccharides, සහ Lb සහ St පිළිවෙළින් 2:1, 1:1, සහ 1:2 අනුපාතයට මිශ්‍ර කර ආරම්භක සංස්කෘතියක් සාදා, පසුව 3% ක එන්නත් ප්‍රමාණයකින් කණ්ඩායම් 3 කට එන්නත් කරන්න. 42 ක නියත උෂ්ණත්වයකදී පැසවීම°C, සහ එක් එක් කිරි කාණ්ඩයේ ශක්‍ය බැක්ටීරියා සංඛ්‍යාව, pH අගය, ආම්ලිකතාවය සහ ලැක්ටික් අම්ල ප්‍රමාණය මැනීමට නියමිත කාල පරාසයන් තුළ සාම්පල ලබා ගන්න.

පරීක්ෂණ ප්රතිඵල

(1) Lb: St = 2: 1, යෝගට් පැසවීම වික්‍රියා වල වර්ධනයට සහ අම්ල නිෂ්පාදනයට xylo-oligosaccharides වල බලපෑම

රූප සටහන 1 සිට දැකිය හැකි පරිදි, 0 සිට 1.5 h යනු වික්රියාවෙහි අනුවර්තනය වීමේ කාලය සහ ලඝුගණක වර්ධන අවධියට ඇතුල් වීමේ ආරම්භක අදියරයි. වික්රියාව ඉක්මනින් වර්ධනය නොවේ, pH අගය සෙමින් අඩු වේ, ආම්ලිකතාවය සහ ලැක්ටික් අම්ලය වේගයෙන් වැඩි වේ. xylo-oligosaccharide සාන්ද්‍රණය 0.7% වන විට සම්පූර්ණ බැක්ටීරියාව උපරිම අගය 1.94 වේ.×108 CFU/mL (පාලනය 1.15 වේ×108 CFU/mL), සහ pH අගය, ආම්ලිකතාවය සහ ලැක්ටික් අම්ල අන්තර්ගතය පාලනයට සමාන වේ; පැය 1.5 සහ පැය 3.5 අතර, වික්‍රියාව ලඝුගණක වර්ධන අවධියට ඇතුළු වී වේගයෙන් වර්ධනය වේ. pH අගය වේගයෙන් පහත වැටුණු අතර, ආම්ලිකතාවය සහ ලැක්ටික් අම්ල අන්තර්ගතය වේගයෙන් වැඩි විය. xylo-oligosaccharide සාන්ද්‍රණය 0.7% වූ විට, උපරිම සම්පූර්ණ බැක්ටීරියා ගණන 5.65 කි.×108 CFU/mL (පාලනය 5.41 විය×108 CFU/mL). pH අගය, ආම්ලිකතාවය සහ ලැක්ටික් අම්ල අන්තර්ගතය පිළිවෙලින් 5.82, 63 සහ 4.93 වන අතර පාලනයේ pH, ආම්ලිකතාවය සහ ලැක්ටික් අම්ල අන්තර්ගතය 6.05, 56 සහ 4.67 විය. පැය 3.5 සිට පැය 4.5 දක්වා, සම්පූර්ණ බැක්ටීරියා ප්‍රමාණය අඩු විය, pH අගය සෙමෙන් පහත වැටුණි, සහ ආම්ලිකතාවය සහ ලැක්ටික් අම්ල අන්තර්ගතය සෙමෙන් වැඩි විය.

ජංගම දුරකථනය: 86 18691558819

Irene@xahealthway.com

www.xahealthway.com

https://healthway.en.alibaba.com/

Wechat: 18691558819

WhatsApp: 86 18691558819